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遵义市黔北黑猪有限公司



“黔北黑猪”是贵州原生态猪种,是遵义县的山盆猪、湄潭县的天河猪、道真县的旧城猪、德江县的复兴猪、凤冈县的龙贝猪、绥阳县的绥阳猪、务川县的桐木猪、桐梓县的芭蕉猪、息烽县的石洞猪这九个品类的统称。

“黔北黑猪”体型较大,四肢结实,全身披毛黑色,有六个白点(头顶一点白,四蹄一圈白,尾尖一点白),表征独特,适应性强,具有性成熟早,抗病力强,耐粗饲料等特点,品质优良,遗传基础丰富,已载入《贵州省畜禽品种志》。2009年通过国家禽畜遗传资源委员会猪专业委员会专家组的遗传资源现场鉴定。贵州大学刘培琼教授等专家研究表明:黔北黑猪血清中高密度脂蛋白(hdl)比普通杂种猪高12.94mg/ml,眼肌和腰肌中hdl高8.58mg/100g和8.09mg/100g(注:hdl的主要功能是消除血液和细胞中过分的胆固醇和低密度脂蛋白,将沉积在血管壁的胆固醇、血小板颗粒剥离下来带回肝脏排出体外,故称为“血管壁清洁工”,“优质胆固醇”)。

1978年相关部门统计数据表明,“黔北黑猪”存栏有120万头。但是,由于多是农村自养,没有采取有效的保种措施,到20世纪80年代以后,随着苏白猪、内江猪、长白猪等大量外来猪种引进,“黔北黑猪”饲养量逐年减少,到1995年存栏38.9万头,2006年,“黔北黑猪”存栏量减少至2.3万余头。

为挽救濒临绝种的“黔北黑猪”,2011年,遵义市九三学社社员、动物学教授秦华与一商家合作,从正安、道真、绥阳等地农村购买黔北黑猪,虽然购买到了100多头,但品种不纯,通过3年的努力,经过近10代的选育终于还原了黔北黑猪的特性,年出栏黑猪20000头,形成了一定的养殖规模,获得了省农业委员会和农业部农产品质量安全中心颁发的“无公害农产品”认证证书。目前,该基地是贵州省农委指定的“资源保种开发基地”。

一般的猪几个月就可以出栏,而黔北黑猪则要1年多,生长周期长,成本也高,因此,基地养殖的黔北黑猪猪肉售价比市场上的普通猪肉要高一些,一头猪可卖到5000元。虽然价格高,但通过一段时间的销售,已经有了固定的消费群体。

黔北黑猪高蛋白,低脂肪,高维生素,低胆固醇,味美肉嫩,肥而不腻,天然香味,口感极好,使人回到“小时候吃肉的感觉”。饲养中不打激素,不用肥猪粉催肥,不用瘦肉精,不使用抗生素,不使用化工浓缩饲料。通过在饲料中添加杜仲、黄芪、山楂、陈皮、五味子、松针粉等10余味贵州地道中草药和微生态制剂,提高动物机体免疫力,中药有效成分通过生物链循环积储猪体内,改善了猪品质和风味,瘦肉率达48.2%,成为回归自然,老少皆宜的绿色保健肉食产品。

三:黔北黑猪品种,保种计划

2006年来,由于饲料原料价格上涨、疫病威胁日益加大,市场生猪供应日趋紧张,猪肉价格持续上涨,cpi指标(特别是农副产品指数)长期高位运行,引起了中央、国务院的高度重视,胡锦涛总书记也多次指示,要求“发展生猪生产、稳定市场供应”。并出台了能繁母猪补贴、生猪良种繁育场建设、规模猪场标准化改造、生猪保险、疫苗补助、新扩建生态猪场建设补助等政策和生猪生产调运大区的奖励措施等。2008年2月,在中央一号文件《中国中央国务院关于切实加强农业基础建设进一步促进农业发展农民增收的若干意见》中,进一步要求强化各项扶持政策、措施落实,加强畜牧业基础建设和生态牧场建设,加快恢复生猪生产,确保猪肉市场供应不脱销、不断档。

随着人民生活水平不断的提高,食品安全成为当今社会关注的焦点,人们对食品的要求越来越高,绿色无公害成为人们的首选。无公害生态优质肉猪的发展迎来了全面发展的黄金时期。规模化标准化的无公害型生态养猪将在未来的市场中立于不败之地。

生态养殖黔北黑猪,保持优良品种,示范养殖显得尤为重要和必要。

根据群体遗传学和数量遗传学原理,采用群体继代选育方法,并通过指数选择法和配合生产环境的调控,“闭锁”与“开放”相结合,组建黔北黑猪选育核心群,开展黔北黑猪品系选育,提高黑猪质量,达到适应性强,耐粗饲,遗传性能稳定,配合力好。

根据市农牧局安排,黔北黑猪保种计划2018达到出档100000头,保种母猪5358头(100000 92% 98%=110914 2.3胎 9头 胎=5358)保种公猪215头计划。


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